Un batteur est sans doute un outil indispensable pour un boulanger. Il permet de réaliser des glaçages, de créer des pâtes et des crèmes en un clin d’œil, qu’il s’agisse d’un gâteau ou d’une meringue au menu du dessert. Les appareils portatifs sont compacts et légers, ce qui leur permet de répondre rapidement aux besoins spontanés en matière de pâtisserie. Le boulanger amateur débutera presque toujours avec un batteur à main, avant de passer à des appareils plus perfectionnés comme les batteurs sur socle.
Un batteur à main est-il meilleur qu’un batteur sur socle ?
Le robot petrin Tunisie, un batteur sur socle robuste, est un appareil tout-en-un pour les boulangers sérieux, particulièrement efficace pour pétrir les pâtes à pain épaisses et permettant d’effectuer plusieurs tâches à la fois.Cependant, comparés aux batteurs à main, ces appareils ne sont pas aussi faciles à utiliser pour les débutants. Imaginons que vous fassiez un gâteau et que la recette demande de mélanger tous les ingrédients secs et humides dans un bol. Sortir un grand batteur sur socle peut s’avérer excessif.
Les batteurs à main sont idéaux pour les petites quantités et les portions individuelles qui ne nécessitent qu’une minute ou deux pour effectuer le travail.
Quel est le meilleur batteur à main pour moi ?
Les vitesses variables et le poids sont de bons points de départ. Vous aurez besoin d’un appareil ergonomique qui ne fatigue pas vos mains et d’un moteur puissant pour accélérer le travail.
1. Le meilleur dans l’ensemble : KitchenAid Batteur à main à 6 vitesses avec batteurs Flex Edge
Cet appareil offre six vitesses variables, est léger, dispose d’un revêtement en caoutchouc sur les batteurs pour un fonctionnement silencieux et inclut deux batteurs et un fouet, mais est considéré comme cher.
Choisissez parmi six vitesses pour répondre à vos besoins quotidiens en matière de mixage. Ce batteur KitchenAid avec batteurs Flex Edge couvre deux fois plus de surface et le fait silencieusement. Le revêtement en caoutchouc des extrémités atténue les bruits de claquement contre le bol, contrairement aux batteurs en métal, notent les auteurs de l’article. À la vitesse la plus lente, vous pouvez incorporer des ingrédients durs, comme des noix et des pépites de chocolat, tandis qu’à la vitesse six, vous obtenez des pics de meringue parfaits. Les acheteurs trouvent l’appareil étonnamment léger et apprécient la vitesse la plus lente. Les personnes souffrant d’arthrite lui donnent également le feu vert, ajoutant que les commandes sont faciles à atteindre. Tous les accessoires se fixent sur le batteur, ce qui évite de les ranger séparément.
2. Le meilleur budget : Batteur à main Daily de Philips
Ce mixeur possède cinq vitesses, une fonction de vitesse turbo, un moteur puissant de 400 W et est livré avec deux batteurs et deux crochets à pâte, mais il est légèrement plus lourd que les autres.
Le batteur à main électrique Philips est un excellent choix pour les boulangers amateurs soucieux de leur budget. Doté d’un moteur de 400 watts, il est équipé de deux batteurs et de deux pétrins en acier inoxydable. Vous pouvez battre le beurre en crème ou les blancs en neige à l’aide de cinq vitesses. Appuyez sur le bouton turbo pour battre le contenu à la vitesse maximale. Les critiques l’ont choisi pour un usage quotidien et le considèrent comme un bon rapport qualité-prix, étant donné que l’appareil ne surchauffe pas. Certains ont même utilisé les outils pour faire du pain. Ils notent toutefois que l’appareil peut être légèrement plus lourd que ses concurrents.
3. Le meilleur pour la cuisson rapide : Batteur à main HeatSoft de Breville
Ce batteur offre sept réglages de vitesse avec option d’accélération, deux batteurs, deux crochets à pâte et un fouet, ainsi que la capacité d’expulser de l’air chaud pour ramollir le beurre froid, mais il peut être lourd à tenir.
Pour les boulangers qui n’aiment pas attendre, le batteur HeatSoft de Breville fait fondre le beurre froid en une minute. Non seulement il fouette les ingrédients à sept vitesses, mais une technologie de chauffage supplémentaire souffle de l’air chaud dans le bol pour amener n’importe quel morceau de beurre à la température ambiante. Cela permet d’obtenir des résultats plus moelleux et de réduire le temps d’attente. Comme notre choix Philips, ce batteur est doté d’une touche « boost » pour les mélanges épais. Les utilisateurs apprécient la fonction de chauffage, très pratique chaque fois qu’ils oublient de sortir le beurre du réfrigérateur. Ils remarquent également une amélioration de leurs gâteaux. Le seul inconvénient est que la technologie HeatSoft rend l’appareil plus lourd.
4. Le meilleur pour les vitesses lentes : Le batteur à main Clever Mixx de Bosch
Il s’agit d’un mixeur avec quatre vitesses et une fonction turbo, qui est léger, silencieux et dont la vitesse la plus lente ne disperse pas les ingrédients secs, mais la vitesse la plus élevée peut être trop faible pour certains.
Le CleverMixx de Bosch est un autre mixeur abordable qui mérite d’être pris en considération. Pesant à peine 900 grammes, ce batteur à main de 350 watts dispose de quatre vitesses variables et d’une fonction turbo. Les utilisateurs impressionnés trouvent que la vitesse la plus lente est parfaite pour ajouter des ingrédients secs, comme la farine, sans faire de dégâts. Les acheteurs ont préparé de la mayonnaise, des génoises, de la crème fouettée et bien d’autres choses encore, mais à vitesse élevée, le mélange peut prendre plus de temps qu’avec d’autres mixeurs de cette liste. Cependant, il travaille en silence sans fatiguer la main. Il est livré avec deux batteurs et deux crochets à pâte.
5. Le meilleur design : Batteur à main Westinghouse Retro
Le robot de cuisine a un design rétro, un moteur puissant à six vitesses et fonction turbo, est livré avec des accessoires et une base de rangement, mais les boutons souples peuvent rendre difficile le contrôle des opérations intermédiaires.
Procurez-vous un batteur élégant assorti au reste de vos appareils de cuisine. Cet appareil Westinghouse Lighting d’inspiration rétro repose sur un socle de rangement qui offre un espace dédié à ses accessoires. Vous pouvez expérimenter six vitesses, dont une fonction turbo. Il est équipé d’un moteur de 350 watts, que les critiques jugent suffisamment puissant pour obtenir des pics de meringue bien fermes. Le kit comprend deux batteurs et deux crochets à pâte. Contrairement aux autres batteurs de cette liste, ce batteur est doté d’un petit écran LED pour un affichage plus moderne.